Leírás

A bors a trópusokon őshonos, de mára a világ egyik leggyakrabban használt fűszere. Ízén kívül remek tulajdonságainak is köszönheti népszerűségét: fokozza az anyagcserét, méregtelenít, rendkívül jó antibakteriális hatású és a vérkeringés fokozása által bőrünkre is jó hatással lehet. Szinte minden ételhez jól passzol, érdemes kipróbálni gyümölcsök, édességek ízesítésére is. Legszélesebb körben őrölve használjuk, de pácokhoz, levesekhez gyakrabban alkalmazzuk egészben. Steakekhez, BBQ fogásokhoz tegyünk egy próbát a roppantott borssal, így egy-egy harapás során sokkal dominánsabban jelentkezhet az íze és ereje.

A fehér borshoz teljesen érett borsszemeket kell betakarítani, majd több napos áztatás után óvatosan eltávolítják a külső piros részt és csak a fehér mag marad meg.